Welchen Einfluss hat unsere Ernährung auf Entzündungen?

Viele von uns sind mit Entzündungen konfrontiert. Gewisse Lebensmittel helfen dagegen, andere wiederum verschlimmern unseren Zustand. 

Im Gespräch mit Mike von Radio Freiburg erläutern Estefania Cruz und Aurélien Clerc, die beide in der Ernährungsberatung am HFR tätig sind, den Unterschied zwischen stillen und akuten Entzündungen, räumen mit gängigen Vorurteilen auf (Fett ist nicht per se schlecht, Gluten löst nicht bei allen von uns Entzündungen aus usw.) und raten zur mediterranen Küche sowie zu einem entzündungshemmenden Lebensstil.